Clos Devèze, qu’est ce que c’est ?
Au fil du temps
Clos Devèze, c’est la rencontre de Laurent Vandôme, vigneron, avec un lieu préservé et plein de promesses entre Pic-Saint-Loup et Cévennes. C’est une histoire de patience et de minutie pour remettre en culture, au fil du temps, les terres oubliées du vieux Mas de la Devèze.
Coeur de pierre
A 120m d’altitude, les terrains argilo-calcaires du Clos Devèze couvrent une trentaine d’hectares au pied des reculées karstiques du massif du Coutach, en surplomb du Vidourle, dont les méandres séparent le domaine du petit bourg de Quissac.
Sous ce climat méditerranéen rafraichi par l’influence des Cévennes sont nés trois petits îlots de production dans une mer de verdure où se mêlent vignes, figuiers, oliviers et pistachiers. Toute cette diversité s’épanouit sous le signe du Micraster, coeur de pierre, oursin fossile témoin du Crétacé, qu’il n’est pas rare de rencontrer si l’on sait où regarder.
2020
Premier coup de pioche
8
hectares cultivés
18
Espèces d’oiseaux abritées
2025
Premier millésime
